FATTORIA SORBAIANO

La Fattoria è situata a 1Km da Montecatini Val di Cecina, borgo medievale arroccato su un colle che domina la Val di Cecina. La Fattoria fu acquistata dagli attuali proprietari negli anni cinquanta.
I campi e la vigne, 270 ettari di cui 15 a uliveto e 27 a vigneto si estendono tra il mare, di cui si sente il profumo e Volterra.

Si produce Montescudaio DOC bianco e rosso, vini biologici perfettamente strutturati e morbidi, realizzati con l’utilizzo della più moderna tecnologia.

Molto importante anche l’olio extravergine di oliva biologico. Il raccolto avviene manualmente a novembre, al giusto punto di maturazione delle olive. Grazie alla bassissima acidità (0,1%) si rivela di alta digeribilità e indispensabile per un’alimentazione sana.

L’azienda realizza attività agrituristica: gli appartamenti sono dotati di una piscina che domina l’intera valle.