SORBAIANO BIANCO DOC

FATTORIA SORBAIANO

vino bianco

DOC Montescudaio Denominazione di Origine Controllata

Numero di bottiglie prodotte: 3.000

Dati del Vigneto: Terreno esposto a Sud-Est, di medio impasto e reazione sub-alcalina, forma di allevamento Guyot, densità di piantagione 4000 piante/ha.

Rese: 80 q.li/ha.

Tecnica di vinificazione: Diraspatura delle uve, pigiatura e breve macerazione pellicolare. Segue una pressatura soft delle bucce ed una chiarifica statica del mosto. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C. Il vino non svolge la fermentazione malolattica.

Uvaggio: Trebbiano e Chardonnay.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Odore: Intenso e fine. Caratterizzato da note fruttate.

Sapore: Fresco e vivace, asciutto e morbido.